趁着渤海湾开海，前儿个飞了趟威海，吃海鲜去了。
放心，有我的份，就绝对少不了你们的。
此行不单是为了吃，更是带着任务去的——为下周四的开渔季海鲜直播选品。
开渔季的海鲜，品质、价格真的很炸，你们一定要来看！
油带鱼段、盐田虾、海捕龙利鱼、乳山生蚝…都是简单清蒸就很美味的食材。
这次还准备了深海大盲盒，量大价优品质高，爱吃海鲜的必入� � � �
断货王青花鱼、星鳗、墨鱼干以及好评满满的淡干日晒虾皮、海胆水饺，这次也都会安排上。
我一直说要多吃海产品，不单是好吃，也是因为海产品营养密度高，热量密度低。
不管作为健康补充，还是减脂食材，都很够用。
加上马上要到中秋节，无海鲜不成宴，你们也得来挑一挑节日食材嘛！
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下周四才直播，怕你们说我吊人胃口，咱们先来上个开胃小菜
渤海不单产海鱼，贝类品质也有目共睹，好比说栉孔扇贝。
栉孔扇贝是我国原产扇贝品种，主要分布在北方海域，以渤海黄海交汇的长岛所产为最。
第一次在山东吃到就觉得惊为天人，清水煮鲜甜得要命，一个接一个跟嗑瓜子似的。
担心物流问题售后多，只在直播间上过一小波库存。
后来挖到这款撬掉了壳的栉孔扇贝肉，海水简单漂烫过，运输起来更方便稳定。
肉质肥厚饱满，口感弹牙鲜甜，品质也不输新鲜扇贝呢。
解冻后简单清洗就能烹饪，凉拌、小炒、焖焗、烧烤都可胜任，快手食材 +1！
它还是一份性价比很高的优质蛋白，每 100g 含蛋白质 15.1g，脂肪仅有 1.1g。
贝柱富含蛋白质、锌、硒，裙边的优势在于钙、铁和 B 族维生素，整个吃营养更全面。
而且价格不贵，买起来不心疼，我们工作室宝妈日常会囤给家里小孩吃～
戳图即可购买� �
链接有了，吃法也更新上，这次做的是很有锅气的姜葱芥末炒扇贝。
姜葱炒，是广东人常用的烹饪方法。
常常用来料理鸡肉、牛肉、脆肉皖，当然也可以料理海鲜，比如海蟹、鱿鱼。
那拿来炒扇贝肉，也合情合理嘛。
姜、葱、蒜爆香，想要颜色更好看，就加点青红椒进来。
调味不复杂，米酒炝锅，生抽、盐、糖、胡椒粉增香提味，勾个薄芡即成。
想起之前在威海的海鲜馆子，吃过芥末风味的炒扇贝边。
好思路，我学，于是多加了 1 大勺芥末进来。
加热过后，芥末的冲辣消失殆尽，余留下独特勾人的辛香，个人觉得很惹味！
扇贝肉不需过多处理，简单清洗，焯个水即可下锅。
佐料、调味也都是家中常备的，5 分钟就能搞定这道菜，工作日有它偷着乐吧 ~
- 姜葱芥末爆炒扇贝 -
[ 食材 ]
栉孔扇贝肉 1 包（250g） 红头葱 3 根 蒜末 1 大勺 姜沫 1 大勺 青红椒各 1 个 芥末 1 大勺 生抽 1 大勺 盐 1/4 小勺 糖 1/8 小勺 胡椒粉 1/8 小勺 米酒 2 大勺 淀粉 1 小勺
1 大勺＝1 table spoon＝15ml
1 小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1. 栉孔扇贝肉解冻后，放清水冲洗干净
2. 红头葱葱白葱绿分开切段，红椒切块
3. 小碗里加入 1 大勺芥末、1 大勺生抽、1/4 小勺盐、1/8 小勺糖、1/8 小勺胡椒粉、1 小勺淀粉、5 大勺清水拌匀
4. 煮一锅沸水，加入 1 大勺米酒，放入栉孔扇贝肉焯水 5-10 秒捞起沥干
5. 起锅热油煸香葱白、姜蒜末、青红椒，加入扇贝肉、1 大勺米酒大火翻炒几下
6. 倒入酱汁翻炒至浓稠，起锅前撒葱绿
不单做起来舒心，吃起来更是痛快。
扇贝不用剥壳，不用吐刺，满口都是肉，ROI 极高的食材� �
镬炒出锅，扇贝弹牙软嫩中，燎上了一丝微妙的火气。
鲜甜交织着葱香、酱香，青红椒带来一抹微辣，芥末被高温驯服，余下轻盈的辛香。
扇贝最经典的做法，一定是扇贝粉丝煲，这次也一并做了。
粉丝呼噜噜入口，爽口滑润，间隙夹两颗扇贝肉，QQ 弹弹，简直是口感盛宴。
最近食品安全的新闻看多了，心里挺不是滋味的。
我们这代人，接受着"粒粒皆辛苦"的教育长大，未曾想过会有人如此糟蹋轻贱食物。
无奈归无奈，气叹过了，该跑产地还是得跑，该盯工厂还是得盯。
路是远了一点，亲眼看过了才踏实。
你可能还想吃
秋葵拌扇贝
扇贝粉丝煲
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这批栉孔扇贝肉来自中国扇贝之乡山东长岛，位于黄渤海交汇处，海域安全无污染。
我们合作的还是专做扇贝出口 20 余年的大厂，流水线干净、严格、有保障。
不泡水、不包冰、不泡药，配料表仅扇贝、水，水是深海 100 米以下的纯净海水。
* 扇贝肉有做漂烫处理，属于半熟制品，所以配料表需标注"水"，产品本身没有泡水
个头很喜人，达到了 40/60 规格，喏，比一元硬币大了一圈。
肉质肥厚饱满，口感弹牙鲜甜，吃起来就很过瘾！
解冻后简单清洗就能用，水煮、凉拌、小炒、焖焗、烧烤等等皆可。
实话实说，今年扇贝肉一直在涨价。
开团这批扇贝肉是我们商务姐姐提前谈好、锁好的库存，价格压了再压。
2.5 斤纯享扇贝肉，仅 69.9 元；4 斤仅 99.9 元！2 个规格加起来只有 500 单，卖完就要涨到 79.9、119.9，心动的朋友抓紧买。
做了小袋包装（250g/ 袋），方便解冻和食用。
无骨无刺，不用剥壳，高蛋白、低脂肪，宝妈、懒人、减脂党都应该囤起来。
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